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lunes, 13 de octubre de 2014

Recetas de Octubre

El inicio del otoño me encanta. Y hoy lo he estrenado yendo a coger setas y castañas a la sierra de Aracena. Un día gozoso que ha terminado asando las ricas castañas en el microondas con mis pequeños y comiéndolas a dos carrillos.

En las recetas de octubre, al igual que el mes pasado, os propondré un menú semanal tipo para toda la familia y un menú ligero asociado a este.

Pensando en el Otoño os contaré cómo aso las castañas al microondas. De pescado haremos una dorada al microondas. Un receta sencilla y muy rica. Y como plato novedoso un rico plato de pasta con zanahoria y pavo que además es muy sano.

Este mes inauguramos una nueva sección mensual denominada el sitio del mes. Donde os iré contando bares, cafeterías o restaurantes que descubro y me gustan. Este mes vá dedicado a Le XIX un curioso sitio en el centro de Sevilla.

Y cerraré el mes con otro artículo sobre lactancia materna.

Sobre setas... este mes os traigo solo la foto. Prometo experimentar y salir mas al campo a coger setas para traeros recetas ricas para Noviembre.

¡Espero que os guste la propuesta!

mrocio.gonzalez.perez@gmail.com

martes, 30 de septiembre de 2014

Crema de alcachofas

La alcachofa es un alimento depurativo estupendo para recuperarse tras los excesos del verano. Favorece el tránsito intestinal por su alto contenido en fibra, ayuda a la eliminación de líquidos siendo un potente diurético. Por esa razón hoy os presento esta crema de alcachofas con un sabor intenso a esta verdura. Como habréis comprobado con otras cremas de verduras el método es similar y sólo voy cambiando las verduras. Así que ya podéis ir probando con vuestras verduras favoritas y me contáis los resultados.



Raciones: 4 Tiempo:  20 minutos Fácil

Ingredientes
  • 600 g de alcachofas en cuartos o de corazones de alcachofa congelados
  • 150 g de cebolla o media cebolla grande
  • 1 diente de ajo gordo
  • 300 g de patata o 1 patata medio grande
  • 50 g Aceite de oliva virgen extra
  • 1 pastilla Caldo de pollo concentrado
  • 200 ml de vino blanco (1 vaso de agua)
  • 400 ml de agua (2 vasos de agua)
  • Sal, pimienta y nuez moscada

jueves, 18 de septiembre de 2014

Lactancia Materna: Claves personales para tener éxito

Hoy os presento un post diferente.

Como ya os anticipé en la entrada resumen del mes, la leche materna es un alimento muy valioso y que sólo podemos producir las madres. Producir leche es algo natural, lo que no quiere decir que no sea necesario aprender sobre el proceso, para poder hacerlo con éxito.
A mí personalmente me ayudó mucho la experiencia de las personas de mi entorno para dar de mamar a mis hijos con éxito. Por esa razón me parece conveniente esta serie de entradas dirigidas a las mamás que acaban de tener un bebé y quieren saber más sobre lactancia materna. Son entrevistas a madres de distintos perfiles que han amamantado o han intentado amamantar a sus hijos para poder aprender de ellas, de su experiencia.



jueves, 11 de septiembre de 2014

Ensalada de canónigos, higos y queso fresco

Hoy os traigo esta ensalada para despedir el verano y la temporada de higos. Es diferente y muy sabrosa. A mí me encantó la primera vez que la probé. Espero que os guste.



Raciones: 4 Tiempo:  5 minutos Fácil

Ingredientes
  • 1 bolsa de canónigos (70 g)
  • 125 g de queso fresco o mozarella
  • 250 g de higos frescos rojos o blancos (unos 6 higos)
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Vinagre de Jerez
  • Sal gorda

domingo, 7 de septiembre de 2014

Menú ligero para adultos que quieren perder los kilos ganados en verano

Lo ideal es preparar un menú para toda la familia. Por ello os presento aquí en menú ligero para adultos de la familia que quieren perder los kilos ganados en verano y recuperar la línea. Este menú es sinérgico con el Menú familiar propuesto en la entrada 7 ideas de comidas y cenas: Un menú semanal familiar.

Una de las razones que dificultan el recuperar la línea después de los excesos, cuando quien lo quiere hacer es que la misma persona que cocina, es que encima de que no prueba bocado pasa a tener doble trabajo. Y eso no motiva mucho. Por eso os traigo este menú que con pequeñas modificaciones se convierte en menú más ligero que complementa el otro. En algún caso habrá que cocinar doble, pero en las menores ocasiones.

Os aviso que esta propuesta de menú ligero es para personas sanas que quieran quitar algún kilo demás que puso en verano. Si quieres hacer una dieta con una fuerte disminución de peso deberás ir a un especialista.

viernes, 5 de septiembre de 2014

7 ideas de comidas y cenas: Un menú semanal familiar

Hoy os presento una propuesta de 7 ideas de comidas y cenas: Un menú semanal familiar completo y equilibrado.
Las claves del éxito en la alimentación son saber con antelación que se vá a comer para llenar la cesta de la compra con una lista previa y además poder organizarte para preparar las comidas con tiempo y congelar. De esta manera se minimiza el consumo de comida rápida, que suele tener muchas más grasas de las deseadas.

Como os he dicho este menú es equilibrado. Lo que quiere decir que contiene las recomendaciones de raciones semanales en cuanto a Proteínas, Hidratos de Carbono y Grasas. Que los niños tomen una alimentación equilibrada es esencial para su buen desarrollo. La próxima entrada adapta este menú a los adultos que quieran perder los kilos ganados tras el verano, de forma que casi con la misma comida, niños y adultos puedan cubrir sus necesidades.

miércoles, 3 de septiembre de 2014

La vuelta al cole en Ro Cocina

Comienza septiembre y con él los nuevos propósitos del año. Las entradas de este mes nos ayudarán con nuestros propósitos del nuevo año escolar.
Para facilitarnos la ardua tarea de preparar la comida para toda la familia os propondremos un menú semanal en el que se cuida el equilibrio de los distintos tipos de alimentos, carbohidratos, grasas y proteínas, garantizando una comida sana y equilibrada.

En otro post os enseñaré a hacer una rica crema de alcachofas depurativa, para que los adultos durante este mes vayamos eliminando los excesos del verano.

Con idea de aprovechar los últimos coletazos de la temporada de higos y que no se estropeen, os propongo una rica ensalada de canónigos, queso fresco e higos.

Y por último para las mamás que acaban de tener un bebé y quieren saber más sobre lactancia materna, empieza una serie de entrevistas a distintas madres que han amamantado a sus hijos para aprender de ellas sobre cómo producir leche materna. Ese alimento tan valioso que sólo podemos producir nosotras.

!Ánimo con la vuelta al cole!
 Y ya sabes que es el momento de proponer entradas para este año así que escríbeme a mrocio.gonzalez.perez@gmail.com

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